هل تُسبب المشروبات الساخنة سرطان المريء؟ إليك ما تقوله الدراسات الحديثة
كشفت تقارير علمية حديثة أن شرب المشروبات شديدة السخونة قد يُشكل خطراً على الصحة، خاصة عند تجاوز درجة حرارة 65 مئوية، حيث تم الربط بينها وبين ارتفاع خطر الإصابة بـسرطان المريء.
تصنيف عالمي منذ 2016
وفقًا لتصنيف أصدرته الوكالة الدولية لأبحاث السرطان سنة 2016، فإن استهلاك المشروبات التي تفوق حرارتها 65 درجة يصنّف كعامل “محتمل للتسبب بالسرطان”، مع التركيز بشكل خاص على سرطان المريء، أحد أكثر أنواع السرطانات فتكًا عالميًا.
دراسات تؤكد العلاقة
وأظهرت دراسات متعددة أُجريت في مناطق مثل أمريكا الجنوبية، الشرق الأوسط، إفريقيا، وآسيا، وجود علاقة وثيقة بين استهلاك المشروبات الساخنة جداً – مثل الشاي والقهوة – وارتفاع معدلات الإصابة بسرطان المريء.
وفي دراسة بريطانية حديثة شملت أكثر من 500 ألف شخص، تبيّن أن من يستهلكون أكثر من 8 أكواب يومياً من الشاي أو القهوة الساخنة جداً، معرضون للإصابة بسرطان المريء بمعدل أعلى بـ 6 مرات مقارنة بمن يتناولونها بدرجات حرارة معتدلة.
ما السبب؟
يرى خبراء أن السبب الرئيسي يعود إلى الضرر الحراري المتكرر الذي تتعرض له خلايا بطانة المريء، مما يؤدي إلى تلفها على المدى الطويل ويزيد من خطر التحول السرطاني، خاصة عند تناول المشروب بكميات كبيرة دفعة واحدة.
توصيات طبية للوقاية
للتقليل من المخاطر، ينصح الأطباء بما يلي:
- ترك المشروب يبرد قليلاً قبل تناوله
- تجنب الرشفات الكبيرة
- شرب المشروبات الساخنة ببطء وبرشفات صغيرة
- إضافة ماء بارد أو حليب لتقليل درجة الحرارة
