Le Conseil \u00e9conomique, social et environnemental (CESE) a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que le gaspillage alimentaire au Maroc a atteint des niveaux alarmants, les m\u00e9nages marocains jetant environ 4,2 millions de tonnes de nourriture par an. Selon les donn\u00e9es du Conseil, les conserves sont en t\u00eate de liste des aliments les plus gaspill\u00e9s par les m\u00e9nages (36 %), ce qui a suscit\u00e9 un appel en faveur d’un plan d’action national pour enrayer ce ph\u00e9nom\u00e8ne. <\/p>\n\n\n\n
Malgr\u00e9 le c\u00e9l\u00e8bre proverbe marocain selon lequel \u00ab\u00a0le gaspillage est haram\u00a0\u00bb, le gaspillage alimentaire au Maroc s’\u00e9l\u00e8ve en moyenne \u00e0 113 kilogrammes par habitant et par an. Ce gaspillage affecte directement l’\u00e9conomie, \u00e9puise les ressources naturelles et menace l’\u00e9quilibre nutritionnel d’un grand nombre de citoyens. <\/p>\n\n\n\n
Le Conseil \u00e9conomique, social et environnemental a tir\u00e9 la sonnette d’alarme sur ce ph\u00e9nom\u00e8ne, expliquant que les m\u00e9nages marocains ont jet\u00e9 environ 4,2 millions de tonnes de nourriture en 2022. Face \u00e0 cette situation alarmante, le Conseil a appel\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9paration d’un plan d’action national pour faire face \u00e0 ce probl\u00e8me qui a des implications \u00e9conomiques, sociales et environnementales majeures. <\/p>\n\n\n\n
L’annonce a \u00e9t\u00e9 faite lors d’une r\u00e9union interactive organis\u00e9e par le Conseil mercredi pour pr\u00e9senter les conclusions de son rapport intitul\u00e9 \u00ab\u00a0Pertes et gaspillages alimentaires au Maroc : L’ampleur du ph\u00e9nom\u00e8ne et les d\u00e9fis d’une intervention efficace\u00a0\u00bb. Dans son allocution d’ouverture, le pr\u00e9sident du Conseil, Abdelkader Amara, a soulign\u00e9 que cette question devient de plus en plus importante et n\u00e9cessite une action urgente. <\/p>\n\n\n\n
Le gaspillage alimentaire est d\u00fb \u00e0 plusieurs facteurs, notamment le fait de jeter les fruits et l\u00e9gumes d\u00e8s qu’ils changent de couleur, de jeter les produits apr\u00e8s la date de p\u00e9remption, de planifier les repas de mani\u00e8re d\u00e9sorganis\u00e9e ou d’acheter plus de nourriture que n\u00e9cessaire. <\/p>\n\n\n\n
Selon les donn\u00e9es, les conserves et les plats pr\u00e9par\u00e9s sont les produits les plus gaspill\u00e9s \u00e0 la maison, suivis, dans une moindre mesure, par les produits frais. <\/p>\n\n\n\n
Pour enrayer ce ph\u00e9nom\u00e8ne, les experts recommandent de n’acheter que la quantit\u00e9 qui sera effectivement consomm\u00e9e, de planifier les repas \u00e0 l’avance et de faire don des aliments exc\u00e9dentaires avant qu’ils ne soient p\u00e9rim\u00e9s. Les participants ont \u00e9galement appel\u00e9 \u00e0 des mesures structurelles, notamment le d\u00e9veloppement de nouvelles technologies permettant de prolonger la conservation des aliments, la cr\u00e9ation de centres de collecte des exc\u00e9dents alimentaires dans diff\u00e9rentes r\u00e9gions du pays et des campagnes de sensibilisation visant \u00e0 modifier le comportement des consommateurs. <\/p>\n\n\n\n
Lors de son intervention, Abdelkader Amara a expliqu\u00e9 que le gaspillage alimentaire ne se limite pas \u00e0 l’\u00e9tape de la consommation, mais qu’il englobe \u00e9galement plusieurs \u00e9tapes de la cha\u00eene de production, avec des pertes allant de 20 \u00e0 40 % dans certains secteurs agricoles tels que les fruits, les l\u00e9gumes et les c\u00e9r\u00e9ales, en particulier lors des \u00e9tapes de production, de r\u00e9colte, de stockage et de transport. <\/p>\n\n\n\n
Mina Rashati, membre du Conseil \u00e9conomique, social et environnemental, a rappel\u00e9 que plus de 1,6 milliard de m\u00e8tres cubes d’eau sont utilis\u00e9s chaque ann\u00e9e pour produire des aliments qui finissent \u00e0 la poubelle, soulignant le co\u00fbt environnemental de ce ph\u00e9nom\u00e8ne qui s’\u00e9tend des cuisines aux champs agricoles. <\/p>\n\n\n\n
Dans le cadre de la pr\u00e9paration d’une strat\u00e9gie nationale pour une alimentation durable, le Conseil \u00e9conomique, social et environnemental a propos\u00e9 un plan d’action visant \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage alimentaire, par la promulgation d’une loi sp\u00e9ciale et une r\u00e9glementation plus claire des dates de p\u00e9remption, en faisant la distinction entre \u00ab\u00a0\u00e0 consommer avant\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0\u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n\n\n
Le Conseil a \u00e9galement appel\u00e9 \u00e0 l’implication des autorit\u00e9s publiques, du secteur priv\u00e9 et de la soci\u00e9t\u00e9 civile dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, ainsi qu’\u00e0 la mise en place d’un observatoire national pour surveiller et mesurer le ph\u00e9nom\u00e8ne et orienter les politiques et les mesures pratiques visant \u00e0 le r\u00e9duire. <\/p>\n\n\n\n
D’autres recommandations portent sur le d\u00e9veloppement d’infrastructures de stockage et de transport dans les zones agricoles, l’encouragement \u00e0 la transformation des produits agricoles et leur commercialisation par des circuits courts, le soutien aux initiatives de dons alimentaires, le lancement d’applications num\u00e9riques pour la gestion des stocks alimentaires et la promotion d’initiatives de solidarit\u00e9 pour r\u00e9duire le gaspillage. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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