Le march\u00e9 marocain de la viande rouge s’appr\u00eate \u00e0 conna\u00eetre une baisse temporaire des prix, aliment\u00e9e par l’arriv\u00e9e d’importantes cargaisons de b\u00e9tail import\u00e9, avant que les pressions ne reprennent et que les prix n’augmentent \u00e0 partir du mois de juin, alors que les d\u00e9fis structurels du secteur persistent. <\/p>\n\n\n\n
Entre avril et mai, les ports marocains devraient recevoir plus de 40 000 t\u00eates de b\u00e9tail en provenance du Br\u00e9sil et de l’Uruguay, ce qui devrait contribuer \u00e0 faire baisser les prix qui ont augment\u00e9 ces derniers mois. Les professionnels du secteur estiment que cet afflux cr\u00e9era un \u00e9quilibre temporaire entre l’offre et la demande. <\/p>\n\n\n\n
Toutefois, ce r\u00e9pit sera de courte dur\u00e9e, car les prix devraient repartir \u00e0 la hausse avec l’arriv\u00e9e de l’\u00e9t\u00e9. Cette hausse est due \u00e0 l’augmentation des co\u00fbts d’importation, le prix d’un kilogramme de b\u00e9tail import\u00e9, notamment du Br\u00e9sil, ayant augment\u00e9 d’environ 5 dirhams, ce qui se r\u00e9percutera progressivement sur les prix du march\u00e9 local. <\/p>\n\n\n\n
Cette baisse temporaire est \u00e9galement li\u00e9e au calendrier des transactions, les cargaisons actuelles de janvier et f\u00e9vrier ayant \u00e9t\u00e9 achet\u00e9es \u00e0 des prix inf\u00e9rieurs aux niveaux actuels du march\u00e9 international, ce qui a donn\u00e9 au march\u00e9 une br\u00e8ve p\u00e9riode de stabilit\u00e9 avant le retour des tensions. <\/p>\n\n\n\n
En revanche, le Le rythme de la demande reste \u00e9lev\u00e9, les abattoirs de Casablanca traitant entre 350 et 600 t\u00eates de bovins par jour, en plus de 1 000 \u00e0 1 500 ovins, ce qui refl\u00e8te une forte consommation qui n’est pas compens\u00e9e par une offre suffisante pour couvrir les besoins croissants. <\/p>\n\n\n\n
Actuellement, les prix de la viande sur le march\u00e9 de gros varient entre 75 et 92 dirhams le kilogramme pour la viande bovine, tandis que les prix de la viande ovine atteignent environ 110 dirhams pour les grosses t\u00eates, et peuvent monter jusqu’\u00e0 130 dirhams pour les petites. Au niveau de la vente \u00e0 temp\u00e9rament, les prix varient entre 140 et 175 dirhams en fonction de la qualit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Les prix de la viande, en particulier des ovins, continuent d’augmenter, sous l’effet d’une demande accrue li\u00e9e aux pr\u00e9paratifs de l’A\u00efd al-Adha, d’une offre limit\u00e9e et des co\u00fbts \u00e9lev\u00e9s de l’\u00e9levage, en particulier du fourrage. <\/p>\n\n\n\n
Cette situation met en \u00e9vidence la d\u00e9pendance croissante du Maroc \u00e0 l’\u00e9gard des importations pour couvrir ses besoins en viande rouge, \u00e9tant donn\u00e9 que les fluctuations des prix mondiaux, les co\u00fbts de transport, les prix des mati\u00e8res agricoles et m\u00eame le taux de change du dollar affectent directement le march\u00e9 national. <\/p>\n\n\n\n
Les sp\u00e9cialistes estiment que le recours aux importations reste une solution temporaire qui ne r\u00e9sout pas les d\u00e9s\u00e9quilibres profonds du secteur, tels que la faiblesse de la production locale, les d\u00e9fis climatiques et les co\u00fbts de production \u00e9lev\u00e9s. Parmi les solutions propos\u00e9es pour surmonter ces probl\u00e8mes, on peut citer Le d\u00e9veloppement de l’\u00e9levage fourrager, l’am\u00e9lioration des races et la r\u00e9organisation des circuits de distribution. <\/p>\n\n\n\n
Dans ce contexte, le march\u00e9 de la viande rouge au Maroc reste en \u00e9quilibre fragile entre une br\u00e8ve p\u00e9riode de stabilit\u00e9 au printemps et la possibilit\u00e9 d’un retour \u00e0 des prix plus \u00e9lev\u00e9s au cours de l’\u00e9t\u00e9. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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