Dans une liste tr\u00e8s restreinte de trois femmes seulement, une chef marocaine s’est vu d\u00e9cerner une \u00e9toile Michelin pour 2026, une r\u00e9ussite remarquable dans le monde de la haute cuisine. Nawal Rizaghi, qui dirige la cuisine du restaurant L’Alc\u00f4ve \u00e0 Vinay, en France. <\/p>\n\n\n\n
Nawal Rizaghi a remport\u00e9 l’un des prix les plus prestigieux dans le domaine des arts culinaires, rejoignant ainsi le cercle restreint des femmes chefs ayant re\u00e7u cette distinction. L’annonce a \u00e9t\u00e9 faite le 16 mars, marquant une \u00e9tape importante dans sa carri\u00e8re. <\/p>\n\n\n\n
La chef est arriv\u00e9e en France il y a 14 ans en provenance du Maroc, plus pr\u00e9cis\u00e9ment de la ville d’El Jadida, au sud-ouest de Casablanca. Elle a grandi dans un environnement \u00e9loign\u00e9 du monde culinaire, o\u00f9 la tendance \u00e9tait aux \u00e9tudes acad\u00e9miques et aux m\u00e9tiers traditionnels. <\/p>\n\n\n\n
Elle a ajout\u00e9 : \u00ab\u00a0Je n’avais jamais imagin\u00e9 devenir cuisinier. J’aimais tellement \u00e9tudier et mon p\u00e8re \u00e9tait directeur ! <\/p>\n\n\n\n
Il a ajout\u00e9 : \u00ab\u00a0J’ai grandi au Maroc, \u00e0 El Jadida, \u00e0 80 kilom\u00e8tres au sud-ouest de Casablanca, une ville c\u00f4ti\u00e8re o\u00f9 les gens vivent de la p\u00eache. Nous r\u00eavions tous de devenir ing\u00e9nieurs et de faire des \u00e9tudes sup\u00e9rieures, c’\u00e9tait l’avenir pour nous\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n\n\n
Arriv\u00e9e en France, elle a du mal \u00e0 trouver du travail, ce qui l’am\u00e8ne \u00e0 retourner au Maroc o\u00f9 elle et son mari, p\u00e2tissier, d\u00e9cident d’ouvrir un restaurant. C’est l\u00e0 que commence sa v\u00e9ritable histoire d’amour avec la cuisine, inspir\u00e9e par les souvenirs d’enfance et les odeurs d’\u00e9pices et de plats traditionnels. <\/p>\n\n\n\n
Elle a ajout\u00e9 : \u00ab\u00a0Quand je me souviens de ces moments, j’ai l’impression d’en avoir encore le go\u00fbt dans la bouche. Ce sont des moments tr\u00e8s importants dans ma vie\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n\n\n
Ses premi\u00e8res exp\u00e9riences culinaires ont commenc\u00e9 \u00e0 l’\u00e2ge de six ans, lorsqu’elle faisait du pain avec sa m\u00e8re et sa grand-m\u00e8re. <\/p>\n\n\n\n
Non contente de cette exp\u00e9rience, elle retourne en France pour une formation professionnelle sp\u00e9cialis\u00e9e, o\u00f9 elle obtient un CAP puis un baccalaur\u00e9at professionnel, et fait ses premiers pas dans un restaurant \u00e9toil\u00e9 \u00e0 Marseille. <\/p>\n\n\n\n
Elle a ajout\u00e9 : \u00ab\u00a0C’est \u00e0 ce moment-l\u00e0 que je me suis dit : Wow, il faut que je fasse \u00e7a. La cr\u00e9ation de plats m’\u00e9merveillait\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n\n\n
Elle \u00e9volue ensuite entre plusieurs r\u00e9gions, de Carcassonne \u00e0 l’\u00eele d’Eau, en passant par l’Allemagne, avant de reprendre la cuisine de L’Alc\u00f4ve le 4 mars 2024. <\/p>\n\n\n\n
Deux ans seulement apr\u00e8s son entr\u00e9e en fonction, elle a \u00e9t\u00e9 couronn\u00e9e d’une \u00e9toile Michelin, une reconnaissance \u00e9vidente de ses efforts et de sa cr\u00e9ativit\u00e9 dans le monde culinaire. <\/p>\n\n\n\n
Elle a ajout\u00e9 : \u00ab\u00a0C’est une grande r\u00e9ussite pour moi. Quand je regarde ma carri\u00e8re et ce que j’ai accompli, je vois cet honneur comme une reconnaissance du travail que j’ai accompli avec mon \u00e9quipe.\u00a0\u00bb <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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