Un rapport publi\u00e9 par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (la FAO) a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu\u2019environ 2,69 milliards de personnes dans le monde, soit pr\u00e8s d\u2019un tiers de la population mondiale, ne peuvent pas se permettre une alimentation saine, dans un contexte de hausse constante des prix des aliments \u00e0 haute valeur nutritionnelle. <\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9conomiste en chef de l’organisation, M\u00e1ximo Torero Col\u00edn, a expliqu\u00e9, lors d’une conf\u00e9rence de presse qui s’est tenue au si\u00e8ge des Nations Unies, que le co\u00fbt mondial d’une alimentation saine avait augment\u00e9 de 25 % en cinq ans. <\/p>\n\n\n\n
D’apr\u00e8s les donn\u00e9es qu’il a fournies, le co\u00fbt de ce syst\u00e8me s’\u00e9levait \u00e0 4,28 dollars par personne et par jour, selon la parit\u00e9 de pouvoir d’achat. <\/p>\n\n\n\n
Au cours de sa pr\u00e9sentation, il a mis en avant les principales conclusions du rapport \u00ab \u00c9tat de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et de la nutrition dans le monde 2026 \u00bb, M. Colin a soulign\u00e9 que le probl\u00e8me n\u2019\u00e9tait plus uniquement li\u00e9 \u00e0 la disponibilit\u00e9 des calories, mais qu\u2019il concernait d\u00e9sormais essentiellement la capacit\u00e9 des populations \u00e0 acc\u00e9der \u00e0 des aliments riches en nutriments essentiels. <\/p>\n\n\n\n
Le rapport souligne que les fruits et l\u00e9gumes, bien qu’ils ne fournissent qu’environ 5 % des apports caloriques n\u00e9cessaires, repr\u00e9sentent \u00e0 eux seuls pr\u00e8s de 60 % du co\u00fbt d’une alimentation saine. <\/p>\n\n\n\n
Quant aux aliments d’origine animale, ils repr\u00e9sentent quant \u00e0 eux environ 30 % de ce co\u00fbt, ce qui rend l’acc\u00e8s \u00e0 une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e plus difficile pour les personnes \u00e0 faibles revenus. <\/p>\n\n\n\n
Selon la \u00ab FAO \u00bb, entre 70 et 75 % du co\u00fbt d’une alimentation saine est imputable aux \u00e9tapes post\u00e9rieures \u00e0 la production agricole, notamment le stockage, le transport, la transformation, les cha\u00eenes du froid et les march\u00e9s de gros. <\/p>\n\n\n\n
Pour faire face \u00e0 cette situation, l’organisation a appel\u00e9 \u00e0 renforcer les investissements dans les infrastructures rurales, \u00e0 d\u00e9velopper les cha\u00eenes de valeur locales et \u00e0 am\u00e9liorer les syst\u00e8mes logistiques, ces mesures \u00e9tant de nature \u00e0 faire baisser les prix des denr\u00e9es alimentaires et \u00e0 les rendre plus accessibles. <\/p>\n\n\n\n
L’organisation a \u00e9galement recommand\u00e9 de r\u00e9orienter les politiques de soutien \u00e0 l’agriculture vers les produits \u00e0 haute valeur nutritionnelle, plut\u00f4t que de se concentrer uniquement sur les volumes de production ou les cultures de base. <\/p>\n\n\n\n
Le rapport a \u00e9galement soulign\u00e9 l’importance de la coordination entre les secteurs de l’agriculture, de la sant\u00e9, du commerce et de la protection sociale, afin de lutter contre la faim et la malnutrition, et de limiter la propagation de l’ob\u00e9sit\u00e9, qui ne cesse de s’aggraver dans de nombreuses r\u00e9gions du monde. <\/p>\n\n\n\n
Ces donn\u00e9es montrent que la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire ne se mesure plus uniquement \u00e0 l’abondance de la nourriture, mais aussi \u00e0 la capacit\u00e9 des personnes \u00e0 avoir acc\u00e8s \u00e0 une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e qui les prot\u00e8ge des maladies et leur garantit une vie meilleure. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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