Cinq œufs par semaine pourraient protéger le cerveau… Une étude révèle un lien inattendu avec la maladie d’Alzheimer

Une étude récente a révélé que la consommation régulière d'œufs pourrait être associée à une diminution du risque de développer la maladie d'Alzheimer chez les personnes âgées, en particulier lorsqu'elle s'inscrit dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Les résultats indiquent que les personnes qui consomment cinq œufs ou plus par semaine pourraient présenter un risque de développer la maladie d’Alzheimer jusqu’à 27 % inférieur à celui des personnes qui n’en consomment pas ou qui en consomment en quantités moindres.

Cette étude a été publiée dans la revue « Nutrition » ; et s’est appuyée sur le suivi des données de 39 498 personnes âgées de 65 ans et plus, sur une période moyenne de 15 ans, dans le cadre d’une étude à long terme portant sur la relation entre l’alimentation, le vieillissement et la santé générale.

Au cours de cette période de suivi, les chercheurs ont recensé 2 858 cas de maladie d’Alzheimer parmi les participants, ce qui leur a permis de comparer les habitudes de consommation d’œufs aux niveaux de risque observés.

Les résultats ont montré que la consommation d’œufs, même en quantités modérées, était associée à une diminution du risque de développer la maladie. Le risque a ainsi diminué de 17 % chez les personnes qui consommaient des œufs une à trois fois par mois.

Le risque a également diminué de 20 % chez ceux qui en consommaient deux à quatre fois par semaine, tandis que la baisse atteignait 27 % chez ceux qui en consommaient cinq ou plus par semaine.

Les chercheurs estiment que l’effet potentiel des œufs sur la santé cérébrale pourrait s’expliquer par leur teneur en nutriments importants, notamment les phospholipides présents dans le jaune d’œuf, qui jouent un rôle dans le soutien des fonctions neuronales et de la mémoire.

Les œufs constituent également une bonne source de vitamine B12 et de choline, un nutriment intervenant dans la production d’un neurotransmetteur lié à la mémoire, à l’apprentissage et à la régulation de l’humeur.

Les nutritionnistes ont souligné que la consommation modérée d’œufs peut s’inscrire dans le cadre d’une alimentation saine, en particulier chez les personnes ne souffrant pas de troubles liés au cholestérol ou de maladies cardiaques.

Un œuf contient environ 6 grammes de protéines, ainsi qu’une certaine quantité de cholestérol, ce qui rend la modération importante lors de son intégration dans l’alimentation quotidienne.

Les experts ont souligné que les œufs ne sont pas la seule source de nutriments bénéfiques pour le cerveau, car des composés favorisant la santé du système nerveux peuvent être trouvés dans d’autres aliments tels que le soja, le quinoa, le brocoli, le chou-fleur et les champignons.

Les chercheurs ont souligné que la protection du cerveau ne repose pas sur un seul aliment, mais qu’elle est liée à un mode de vie global comprenant une alimentation équilibrée, une activité physique, des sorties en plein air et le maintien d’habitudes quotidiennes saines.

Ainsi, les œufs peuvent constituer un complément bénéfique à l’alimentation des personnes âgées, mais leurs bienfaits sont d’autant plus importants lorsqu’ils s’inscrivent dans un mode de vie sain et global, et non comme une solution isolée pour prévenir les maladies neurologiques.