Les boissons chaudes sont-elles à l’origine du cancer de l’œsophage ? Voici ce que disent des études récentes

Des rapports scientifiques récents ont révélé que la consommation de boissons extrêmement chaudes peut être dangereuse pour la santé, en particulier lorsque la température dépasse 65 degrés Celsius, ce qui a été associé à un risque plus élevé de cancer de l’œsophage.

Classement mondial depuis 2016

Selon une classification établie en 2016 par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), la consommation de boissons à plus de 65 degrés est considérée comme un « facteur cancérogène possible« , en particulier pour le cancer de l’œsophage, l’un des cancers les plus meurtriers au monde.

Des études confirment la relation

De nombreuses études menées dans des régions telles que l’Amérique du Sud, le Moyen-Orient, l’Afrique et l’Asie ont montré une forte corrélation entre la consommation de boissons très chaudes – telles que le thé et le café – et des taux plus élevés de cancer de l’œsophage.

Une étude britannique récente portant sur plus de 500 000 personnes a révélé que les personnes qui consommaient plus de huit tasses de thé ou de café très chauds par jour avaient six fois plus de risques de développer un cancer de l’œsophage que celles qui les buvaient à des températures modérées.

Pourquoi ?

Les experts estiment que la raison principale est la détérioration thermique répétée des cellules de la paroi de l’œsophage, qui entraîne des dommages à long terme et augmente le risque de transformation cancéreuse, en particulier lorsque la boisson est consommée en grandes quantités à la fois.

Recommandations médicales pour la prévention

Pour minimiser les risques, les médecins conseillent ce qui suit :

• Laissez la boisson refroidir légèrement avant de la consommer
• Évitez les grandes gorgées
• Buvez les boissons chaudes lentement et par petites gorgées.
• Ajoutez de l’eau froide ou du lait pour réduire la température