في المغرب.. الوجبات السريعة ترتبط بارتفاع خطر سرطان القولون والمستقيم المبكر
قد تدفع نتائج دراسة مغربية حديثة إلى إعادة النظر في الاعتماد المتكرر على الوجبات السريعة. إذ خلصت الدراسة إلى وجود ارتباط قوي بين الإفراط في تناول هذا النوع من الطعام وبين زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم المبكر، وهو السرطان الذي يُشخص قبل سن الخمسين، خصوصًا لدى من يستهلكون الوجبات السريعة أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.
الدراسة بعنوان “أنماط استهلاك الوجبات السريعة لدى البالغين المغاربة وعلاقتها بخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم المبكر”، أعدها باحثون من كلية الطب والصيدلة في طنجة بجامعة عبد الملك السعدي، ونُشرت في فبراير/شباط في مجلة التغذية السريرية ESPEN.
وتضع الدراسة هذه النتائج ضمن سياق عالمي يشهد ارتفاعًا في حالات سرطان القولون والمستقيم المبكر، بينما يتزامن ذلك في المغرب مع تحول غذائي ملحوظ يتجه نحو زيادة استهلاك الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة، الغنية بالسكريات المكررة واللحوم الحمراء والمصنعة والدهون المشبعة.
اعتمد الباحثون تصميمًا مقارنًا بين مجموعتين بلغ مجموع المشاركين فيه 616 شخصًا: 308 مصابين بسرطان القولون والمستقيم و308 أشخاص أصحاء. وتم رصد العادات الغذائية بواسطة استبيان معتمد لتكرار تناول الطعام، ثم جرى استخدام التحليل الإحصائي لاختبار العلاقة بين معدل استهلاك الوجبات السريعة وخطر الإصابة المبكرة.
كان متوسط عمر المشاركين في المجموعتين قريبًا من 55 عامًا. وضمن حالات السرطان كانت نسبة من هم دون سن الخمسين 34.1%، مقابل 37% في المجموعة الضابطة. وسجل القولون أكثر مواقع الأورام شيوعًا بنسبة 57.8% من الحالات.
وأبرزت النتائج أن الخطر يرتفع بشكل أوضح لدى من يتناولون الوجبات السريعة أكثر من ثلاث مرات أسبوعيًا. كما أظهرت المقارنة داخل الفئة الأصغر سنًا فارقًا كبيرًا في نمط الاستهلاك: فقد صرّح 59% من مرضى السرطان في هذه الفئة بتناول الوجبات السريعة، مقابل 0.9% فقط من المجموعة الضابطة، مع دلالة إحصائية قوية (p < 0.001).
وإلى جانب ذلك، رصدت الدراسة عوامل مرتبطة بالخطر، أبرزها ارتباط استهلاك الكحول بزيادة احتمال الإصابة. في المقابل، ارتبطت بعض العوامل بتأثير وقائي، مثل ارتفاع المستوى الاجتماعي والاقتصادي، وتناول أكثر من 200 غرام من الفواكه والخضر يوميًا، وتناول البقوليات مرتين أسبوعيًا على الأقل.
وتخلص الدراسة إلى أن الأنظمة الغذائية التقليدية الغنية بالنباتات قد تلعب دورًا في خفض مخاطر سرطان القولون والمستقيم، في وقت تتوسع فيه أنماط غذائية سريعة ومعالجة بشكل متزايد.
