الغذاء الصحي يتحول إلى رفاهية.. ثلث سكان العالم عاجزون عن تحمل تكلفته
كشف تقرير صادر عن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة “الفاو” أن نحو 2.69 مليار شخص حول العالم، أي ما يقارب ثلث سكان الكوكب، لا يستطيعون تحمل تكاليف نظام غذائي صحي، في ظل الارتفاع المستمر في أسعار الأغذية ذات القيمة التغذوية العالية.
وأوضح الخبير الاقتصادي الرئيسي في المنظمة، ماكسيمو توريرو كولين، خلال مؤتمر صحفي عقد بمقر الأمم المتحدة، أن التكلفة العالمية للنظام الغذائي الصحي ارتفعت بنسبة 25 في المائة خلال خمس سنوات.
وبحسب المعطيات التي قدمها، فقد بلغت كلفة هذا النظام 4.28 دولار للشخص الواحد يومياً، وفق معيار تعادل القوة الشرائية.
وخلال عرضه أبرز خلاصات تقرير “حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم 2026”، شدد كولين على أن المشكلة لم تعد مرتبطة فقط بتوفر السعرات الحرارية، بل أصبحت تتعلق أساساً بقدرة السكان على الوصول إلى أغذية غنية بالعناصر الغذائية الضرورية.
وأشار التقرير إلى أن الفواكه والخضروات، رغم أنها توفر حوالي 5 في المائة فقط من السعرات الحرارية المطلوبة، تستحوذ وحدها على نحو 60 في المائة من تكلفة النظام الغذائي الصحي.
أما الأغذية ذات المصدر الحيواني، فتشكل بدورها حوالي 30 في المائة من هذه الكلفة، ما يجعل الوصول إلى نظام غذائي متوازن أكثر صعوبة بالنسبة للفئات ذات الدخل المحدود.
ووفق “الفاو”، فإن ما بين 70 و75 في المائة من تكلفة النظام الغذائي الصحي تعود إلى مراحل ما بعد الإنتاج الزراعي، خصوصاً التخزين، والنقل، والتصنيع، وسلاسل التبريد، وأسواق الجملة.
ولمواجهة هذا الوضع، دعت المنظمة إلى تعزيز الاستثمار في البنية التحتية القروية، وتطوير سلاسل القيمة المحلية، وتحسين الأنظمة اللوجستيكية، باعتبارها خطوات قادرة على خفض أسعار الأغذية وجعلها أكثر قابلية للوصول.
كما أوصت المنظمة بإعادة توجيه سياسات الدعم الفلاحي نحو المنتجات ذات القيمة الغذائية العالية، بدل التركيز فقط على كميات الإنتاج أو المحاصيل الأساسية.
وأكد التقرير أيضاً أهمية التنسيق بين قطاعات الزراعة والصحة والتجارة والحماية الاجتماعية، من أجل مواجهة الجوع وسوء التغذية، والحد من انتشار السمنة التي باتت تتزايد في مناطق عديدة من العالم.
وتبرز هذه المعطيات أن الأمن الغذائي لم يعد يقاس فقط بوفرة الطعام، بل بقدرة الناس على الحصول على غذاء صحي ومتوازن يحميهم من الأمراض ويضمن لهم حياة أفضل.
