Ramadan 1447 de l’Hégire : Approvisionnement régulier des marchés et mobilisation pour le contrôle des prix

Les marchés nationaux abordent le mois de Ramadan 1447 de l’Hégire sous le signe d’une offre continue des produits les plus consommés, soutenue par une large mobilisation des pouvoirs publics et des acteurs économiques pour faire face à la forte demande durant cette période, tout en s’efforçant de maintenir la stabilité des prix et de limiter les déséquilibres.

Restauration entre les canaux de distribution modernes et les marchés traditionnels

Sur les marchés de gros du commerce de proximité, le rythme d’activité s’accélère en raison de l’augmentation des achats liés aux habitudes de consommation du Ramadan, avec un approvisionnement régulier en fruits, légumes, viandes, poissons, céréales et autres produits de base. Parallèlement, les supermarchés renforcent leur offre « spécifique Ramadan » avec des stocks abondants et l’introduction de nouveaux articles, tandis que les acteurs industriels se disputent les produits prêts à consommer, le suhoor, les dattes premium importées et divers produits laitiers.

En revanche, le Les marchés traditionnels et de quartier restent une destination majeure pendant le mois, avec un flux important de produits frais et de marchandises très demandées, et les marchandages quotidiens se poursuivent. La gafa du ramadan reste liée aux ingrédients de la table de l’iftar, des ingrédients de la harira (légumes verts, lentilles et pois chiches) à la shabakia aromatisée au miel et au ma zohr, en passant par les dattes, les œufs frais, les viandes sélectionnées et les produits laitiers, ainsi que les ingrédients de plats tels que le briwat et le slaw, qui font passer la chaîne d’approvisionnement des coopératives aux magasins.

Prix et contrôle : Augmentations limitées et suivi sur le terrain

Malgré le dynamisme de l’offre, de légères augmentations de prix ont été observées au début du mois pour certains ingrédients de base tels que les tomates et les oignons, deux des éléments essentiels de la préparation de la harira. Les consommateurs ont exprimé leur compréhension de cette hausse saisonnière au début du Ramadan, s’attendant à ce qu’elle diminue progressivement au fur et à mesure que l’offre se stabilise et que les jours avancent. Les professionnels estiment que ces hausses devraient s’estomper rapidement en raison du flux important et continu de produits locaux dans les circuits de distribution.

Parallèlement, les opérations de contrôle se poursuivent à travers des commissions paritaires qui sillonnent les points de vente dans les différentes régions afin de veiller à la fluidité de l’approvisionnement et d’éviter la spéculation qui pourrait faire monter les prix indépendamment de la réalité de la production. En définitive, l’ambiance du Ramadan 1447 de l’Hégire reflète un marché qui allie la modernité des supermarchés à la vitalité des marchés populaires, avec une abondance de choix et une continuité de l’offre malgré les ajustements limités des prix imposés par la demande.